皆さま、こんにちは🙌

東北わくわくマルシェの食品バイヤー・雫石です！

さて、今回は私の故郷・東北の、保存食文化のお話です🙋‍♀️

東北は、日本の中でも寒冷で雪深い地域が多く、私が育った岩手県盛岡市も雪が積もることもしばしば。だから、野菜などの収穫も年中というわけにもいかず、必然的に旬の時期に収穫した食料を保存し、冬に備える文化が生まれたとされています📚

保存方法はいくつかありますが、塩や酢で漬けたり、味噌漬けにしたり、なんと食品を凍らせて加工・保存する方法もあるようです😁

有名な秋田のいぶりがっこや鰊の山椒漬けなどが例に挙げられます。

わくわくマルシェにも、保存食として生まれた商品があります！

「みそ漬け油あげ」

お客様の声をいただき、ついに通販開始しました！！産地直送でお届けします🎁

フライパンで両面を弱火でサッと焦げ目がつくまで焼いて、ネギをかければできあがり！

上にチーズをのせてオーブンで焼いてもおすすめです！

ご飯の一品としても、おつまみとしても最高です♪

みそ漬け油あげの公式通販はこちら！

他にもまだまだたくさんの東北の美味しいもん取り揃えておりますので、ぜひWEB SHOPにお気軽にお立ち寄り下さい🏃‍♂️💨.

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